Το γάλα καρύδας και αμυγδάλου είναι από τα πιο λιπαρά σε σύγκριση με άλλα φυτικά ροφήματα. Ωστόσο, τα λιπαρά τους είναι κυρίως ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Λόγω αυτής της ιδιαιτερότητας, δεν συνιστώνται σε άτομα με αθηροσκλήρωση, διαβήτη ή σε όσους χρειάζονται αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης.
Το ζωικό γάλα, αντίθετα, περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης και βιταμίνης D, αλλά έχει διαφορετικού τύπου λιπίδια.
Προτείνεται η κατανάλωση ροφημάτων που έχουν υποστεί την απαραίτητη θερμική επεξεργασία.
Αν το προϊόν έχει δυσάρεστη οσμή, παρόμοια με μυρωδιά ζώου ή κοπριάς, αυτό μπορεί να υποδηλώνει χαμηλό ποιοτικό έλεγχο κατά την παραγωγή του.